Où nous trouver :

Nos adresses :

Au Pic St Loup : Les camps – 34380 ROUET

Au Mont Aigoual : Lieu dit Les Fons – 48400 BASSURELS

Téléphone : 04 67 67 92 69 (heure repas) ou 06 76 73 90 35 – 06 87 47 16 92

Où trouver nos produits :

Boutique paysanne Aura des Champs au Vigan (30).

Boutique paysanne Entre Thym et châtaigne à Saint Hippolyte du Fort (30).

Le dimanche matin au marché de Valflaunes (34).

De mai à octobre marché des producteurs au Vigan (30) le mardi matin.

Installé depuis 1976, j’ai repris l’exploitation familiale qui au début était un élevage de brebis. A la retraite de mon père, la même année j’ai arrêté les brebis et j’ai commencé l’élevage de vache race Aubrac pour la viande.

En 1982, Dominique m’a rejoins et Claude notre fils nous a rejoins en 2007 est depuis cette année là, nous formons un Gaec à nous 3.

Nous avons une exploitation d’environ 500 ha sur le Rouet « Pic St Loup » et 1000 ha au Mont Aigoual au lieu dit les Fons.

Nous transformons nos produits au CFPPA de FLORAC, découpe de la viande, les plats cuisinés…. Car nous n’avons pas d’atelier à la ferme.

Mon exploitation :

Mes produits :

Viande de vache Aubrac (Côte, beef, saucisse, merguez, rôti, entrecôte…..).

Les Plats cuisinés :

-Blanquette

-Tripes

-Veau marengo

-Bolognaise

-Bourguignon

-Daube

-Terrine de bœuf

Gaec L'Aubrac des Garrigues

Dominique, Roland et Claude Salery

Nous sommes 3 générations d'éleveurs mais en Vache Aubrac depuis 1980. Chaque année au mois de juin, nos vaches transhument des garrigues du Pic St Loup au Sommet de l’Aigoual et elles redescendent quand la neige arrive à mi novembre.

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Les producteurs et leurs produits

Vente en ligne

Les recettes

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