Safran et produits safranés

La safranière des Cévennes

Cultivé en terrasses exposées plein sud sur la commune de Mandagout, à proximité du Parc National des Cévennes, notre safran bénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables : été chaud et sec et hiver froid et humide.
De la plantation des bulbes, en passant par la cueillette, l'émondage et le séchage, jusqu'au désherbage, La Safranière des Cévennes cultive son safran selon les méthodes traditionnelles ancestrales et artisanales. En effet, hormis le travail de préparation de la terre qui peut être en partie mécanisé, toutes les autres étapes de la culture de notre safran sont réalisées entièrement à la main. Un travail minutieux qui porte ses fruits puisque notre safran a été classé en catégorie 1* dès la première année d'installation vous garantissant ainsi un safran de qualité supérieure.
En parallèle de la culture du safran, la plantation d'arbustes fruitiers, l'entretien d'anciens vergers et la collaboration avec des agriculteurs locaux d'exception nous permettent aujourd'hui de vous proposer une gamme de produits safranés, tels que des compotes, confitures, sirops et chutney, issus de fruits et légumes de notre région : oignons doux, pommes reinette, framboises, fraises, figues...